Cotletele de morcov sunt un fel de mâncare vegetariană delicioasă și sănătoasă, care poate fi o alternativă grozavă la cotletele tradiționale din carne. Iată o rețetă simplă pentru a prepara cotlete de morcov:
Ingrediente:
- 4 morcovi mari
- 1 cartof mediu
- 1 ceapă mică
- 2-3 linguri de făină (sau mai mult, în funcție de consistență)
- 2 ouă
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de chimen măcinat (opțional)
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit
Instrucțiuni:
-
Pregătirea legumelor: Curăță morcovii și cartoful și dă-le pe răzătoarea mică. Rade și ceapa. Stoarce excesul de apă din morcovi, cartof și ceapă folosind un prosop de bucătărie curat sau o sită.
-
Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, amestecă morcovii, cartoful și ceapa rase. Adaugă ouăle bătute, făina, praful de copt, chimenul (dacă folosești), sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție uniformă. Dacă este prea lichidă, mai adaugă puțină făină.
-
Formarea cotletelor: Încinge ulei într-o tigaie la foc mediu. Cu ajutorul unei linguri, formează din amestecul de morcovi mici pălării și pune-le în tigaie. Aplatizează-le ușor cu spatula pentru a se găti uniform.
-
Prăjirea: Prăjește cotletele de morcov timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până devin aurii și crocante. Nu înghesui prea multe cotlete în tigaie pentru a nu scădea temperatura uleiului.
-
Servire: Scoate cotletele prăjite pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Servește-le calde, alături de o salată proaspătă, sos de iaurt sau o altă garnitură preferată.
Poftă bună! Dacă ai nevoie de variații, poți adăuga și alte ierburi aromatice sau condimente în amestecul de morcov.
